Let op: Dit menu bezorgen wij alleen op 24, 25 en 26 december 2022.
5-gangen menu
€57,50
voorgerecht
Carpaccio met tramazinne brood, truffelsaus en geraspte kaas
Gerookte kalkoenmoes met honing tijm crumble
Wildzwijn ham met brioche brood, rozemarijn zeezout boter en rode uien compote
Rolletje van aardappel en appel met gekneusde amandelen en ahorn siroop
Toastje met asian gerookte zalm en wasabi parels
Soep
Licht gebonden romige mosterd soep met fijngesneden prei
Tussengerecht
Blokje zalmfilet met rijst, sesam, broccoli en tomasu sojasaus
hoofdgerecht
Hertenbiefstuk met paddenstoelen ,gegratineerde aardappel, courgette en knolselderij moes
grand dessert
Hazelnoot moes met merengue en chocolade saus
Pastel de nata
Gepocheerde peer met een crème van gorgonzola en honing-tijm saus
Mascarpone met mango passie vruchtensaus ,likeur en lange vingers
Frambozen bavaroise met slagroom
Extra suggesties
Alleen in combinatie met een menu
Bruin rustiek brood
€4,75Geserveerd met kruidenboter
Wit Rustiek brood
€5,75Met verse tijm, olijfolie en kruidenboter
Spare-ribs
€4,506 stuks, met marinade van de chef
Gemarineerde speklapjes
€5,50Met paprikasaus
Gemarineerde kippenpoot
€5,50Met potje appelmoes
Portie verse boerderij friet
€2,75Met fritessaus
Kaas Assortiment
€11,50Bestaande uit vijf bekende soorten binnen en buitenlandse kazen geserveerd met zuidvruchten, olijven en noten rozijnenstoet
Kerst krans van anti pasti
€11,50Bestaande uit diverse hartige vleeswaren, olijven, huisgemaakte pesto spread, sweet peppers met verse kaas en dip garnituur
