Let op: Dit is menu bezorgen wij alleen op 24, 25 en 26 december 2021.
5-gangen menu
€57,50
voorgerecht
Carpaccio met bruin brood, truffelsaus en Iberico kaas
Marbré van wildzwijn met courgette salade en brioche brood
Krokantje met mousse van grote garnalen en chilischeuten
Stukje brie met Hoeksche stoofperen en roze peper
Wrap met gerookte kalkoen en spinazie mayonaise
Soep
Licht gebonden romige soep van wild met wortel en kruiden croutons
Tussengerecht
Kabeljauwfilet met gele risotto rijst, doperwten en kreeftensaus
hoofdgerecht
Hertenbiefstuk gepaneerd met zwarte peper en amandelen met bospaddenstoelensaus geserveerd met zoete aardappel stamppot en haricots verts
grand dessert
Frambozen taartje met vanillesaus
Mokka mousse met Spaanse chocolade likeur gelei
Plaatcake met roodfruit en slagroom
Hemelse modder met witte chocolade krullen
Mandarijnen bavarois met lange vingers
Extra suggesties
Alleen in combinatie met een menu
Bruin rustiek brood
€4,50Geserveerd met kruidenboter
Wit Rustiek brood
€5,50Met verse tijm, olijfolie en kruidenboter
Pasteitje
€4,50Met kippen ragout en gedroogd rookspek
Spare-ribs
€4,506 stuks, met marinade van de chef
Gemarineerde speklapjes
€5,50Met paprikasaus
Gemarineerde kippenpoot
€4,50Met potje appelmoes
Portie verse boerderij friet
€2,75Met fritessaus
Kaas Assortiment
€9,50Bestaande uit vijf bekende soorten binnen en buitenlandse kazen geserveerd met zuidvruchten, olijven en noten rozijnenstoet
